• Chorey les Beaune (Village, rött) •

Druvsort: Pinot Noir
Ålder på vinstockarna: I snitt 40 år
Läge och jordmån: Blandning från ett flertal climats; Les Beaumonts, Les Bons Ores, Les Poiriers Malchaussés och Les Rêpes. Les Rêpes har tjockare jordlager och är mindre väldränerat än de övriga.
Lagringspotential: Fem till sju år.
Förslag mat/vin: Mörkt kött, boeuf bourguignon.

Provningsnoteringar:
2006: Färg: granatröd, kristallklar. Doft: Fruktig med toner av röda bär. Smak: fruktig, till en början diskret, sedan mer uttalad med ton av körsbär och svarta vinbär, med en kryddig ton i avslutningen. Bra längd.

2005: Färg: mörkröd, skimrande och kristallklar. Doft: fruktig och elegant, hallon, smultron. Smak: fruktig och elegant, frisk och lång; välintegrerade taninr, fruktig och fyllig avslutning. Kan drickas nu; kommer att utvecklas mer under de kommande tre åren. Guide Hachette 2008.

2004: Vinöst, medelfylligt, bra syra, viss fatkaraktär (buteljerat slutet av oktober 2005). Guide Hachette 2007.

2003: Mycket fruktig, mogen doft, med ton av körsbär och röda bär. Fruktig smak med inslag av körsbär. Fylligt och mjukt vin med bra längd.

Om Chorey les Beaune:
Appellationen Chorey les Beaune täcker 136 hektar. Direkt söder om Chorey les Beaune ligger staden Beaune. Norr om återfinns Aloxe-Corton och västerut ligger Savigny les Beaune. Här handlar det i huvudsak om röda viner. Vit Chorey les Beaune svarar enast för tre fyra procent av den totala produktionen.

Ungefär en fjärdedel av appellationen – Les Beaumonts och Les Ratosses – ligger väster om vägen mellan Beaune och Dijon, inklämd mellan appellationerna Aloxe-Corton och Savigny les Beaune. Resten ligger utspridd mellan byn Chorey les Beaune och väg D974.

I Chorey les Beaune finns inga premier crus, bara village-appellation. Vinerna från den här appellationen kan även säljas som Côte de Beaune-Villages, något som även gäller för vinerna från Auxey-Duresses, Blagny, Chassagne-Montrachet, Ladoix-Serrigny, Meursault, Monthélie, Pernand-Vergelesses, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Saint-Romain, Santenay och Savigny les Beaune.